Archivi categoria: JallaJalla RadioPop

JallaJalla – Storia della pasta

Pubblicato il 8 Luglio 2011 da Andrea Perin

Registrazione della puntata dell’11 marzo 2011, in studio con Nello Avellani (JallaJalla – Radio Popolare), dedicata alla storia della pasta alimentare (ma anche a quella della forchetta, strettamente legata alla pasta lunga) 11 marzo 2011 – storia della pasta alimentare … Continua a leggere→

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JallaJalla – storia della salsa di pomodoro

Pubblicato il 9 Maggio 2011 da Andrea Perin

Registrazione della puntata del 25 febbraio 2011, in studio con Paolo Maggioni (JallaJalla – Radio Popolare), dedicata alla storia della salsa di pomodoro. 25 febbraio 2011 – storia della salsa di pomodoro in chiusura intervista a Silvio, che racconta di … Continua a leggere→

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JallaJalla – Storia delle peperonata

Pubblicato il 15 Aprile 2011 da Andrea Perin

Registrazione della puntata dell’11 febbraio 2011, in studio con Paolo Maggioni (JallaJalla – Radio Popolare), dedicata alla storia della peperonata. 11 febbraio 2011 – storia della peperonata Nell’intervista tsukemono di peperoni di Enrico Venturelli

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JallaJalla – Storia del caffè

Pubblicato il 30 Marzo 2011 da Andrea Perin

Registrazione della puntata del 28 gennaio 2011, in studio con Paolo Maggioni (JallaJalla – Radio Popolare), dedicata alla storia del caffè. 28 gennaio 2011 – Storia del caffè Chiara nell’intervista racconta del suo Caffè al cardamono, preparato con la moka.

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JallaJalla – Storia del Pesto genovese

Pubblicato il 25 Marzo 2011 da Andrea Perin

Registrazione della puntata del 14 gennaio 2011, in studio con Paolo Maggioni (JallaJalla – Radio Popolare), dedicata alla storia del Pesto genovese. 14 gennaio 2011 – storia del pesto Aggiungo i testi delle più vecchie ricette di Pesto che sono … Continua a leggere→

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JallaJalla- Storia del Panettone

Pubblicato il 24 Gennaio 2011 da Andrea Perin

Registrazione della puntata del 24 dicembre 2010, in studio con Paolo Maggioni (JallaJalla – Radio Popolare), dedicata alla storia del Panettone alla milanese. 24 dicembre – Panettone Ecco due ricette, anzi le ricette più vecchie che sono riuscito a trovare … Continua a leggere→

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JallaJalla – Storia del Baccalà e dello Stoccafisso

Pubblicato il 17 Gennaio 2011 da Andrea Perin

Registrazione della puntata del 10 dicembre 2010, in studio con Paolo Maggioni (JallaJalla – Radio Popolare), dedicata alla storia del Baccalà e dello Stoccafisso. 10 dicembre – Baccalà e Stoccafisso Con intervista a Carolina che racconta la Pasta con merluzzo … Continua a leggere→

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JallaJalla – Storia degli gnocchi

Pubblicato il 10 Gennaio 2011 da Andrea Perin

Registrazione della puntata del 26 novembre 2010, in studio con Paolo Maggioni (JallaJalla – Radio Popolare), dedicata alla storia degli Gnocchi. 26 novembre – gnocchi Con intervista a Micol che racconta gli Gnocchi di riso cinesi

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JallaJalla – Storia della parmigiana di melanzane

Pubblicato il 1 Dicembre 2010 da Andrea Perin

Registrazione della puntata del 29 ottobre 2010, in studio con Paolo Maggioni (JallaJalla – Radio Popolare), dedicata alla storia della Parmigiana di melanzane. 12 novembre 2010 – Parmigiana di melanzane

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JallaJalla – Storia del Risotto alla milanese

Pubblicato il 12 Novembre 2010 da Andrea Perin

Registrazione della puntata del 29 ottobre 2010, in studio con Paolo Maggioni (JallaJalla – Radio Popolare), dedicata alla storia del Risotto alla Milanese. Per verificare come l’identità in cucina (ma non solo…) sia un percorso in divenire, e come è … Continua a leggere→

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