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JallaJalla – mangiare insetti (con intervista sul “casu marzu”)

Registrazione della puntata del 6 maggio 2011, in studio con Paolo Maggioni (JallaJalla – Radio Popolare), dedicata agli insetti che si mangiano 6 maggio 2011 – insetti e casu marzu Nell’intervista finale Francesco Scanu, amico cagliaritano, parla del “casu marzu”, … Continue reading

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Mangiare insetti – terza parte: il “casu marzu” ovvero il formaggio con i vermi

Proseguo con i racconti scritti da amici sugli insetti come cibo. Per una volta niente paesi lontani ed esotici, ma tradizioni nostrane! Oggi è la volta di Francesco Scanu, che già aveva mandato una sua ricetta e che racconta qui … Continue reading

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