Tag Archives: salsa di soia

Riso esotico in bianco e nero (elegance_today)

Ricevo dall’amica Anna, dopo una chiacchierata in studio su riso, burro e soia. Il mondo si divide tra chi, per scelta o per necessità, il riso in bianco lo mangia con in burro (e formaggio), oppure con l’olio (e formaggio). … Continue reading

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Arroz chaufa

Era un pezzo che volevo cucinare questo piatto, dopo che l’avevo provato nei vari ristoranti peruviani. Si tratta di un vero piatto di origine meticcia, che nasce probabilmente dai cuochi cinesi che lavoravano in Perù, in pratica un riso alla … Continue reading

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Spaghetti conditi con tonno, daikon, alghe nori e salsa di soia

Ayame l’avevo già intervistata per il libro (Ricette Scorrette – “Pennette al pesce”) e ora, dopo tredici anni in Italia, torna in Giappone. Un po’ preoccupata, “mi sono abituata alla vita italiana”, ma tutto sommato convinta della scelta. Prima di … Continue reading

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