Categorie
- General (2)
- JallaJalla RadioPop (43)
- mangiano di noi (12)
- Nuovi ingredienti (14)
- presentazioni (28)
- racconti (13)
- ricette (scorrette) (81)
- segnalazioni e recensioni (68)
Archivi tag: pollo
Arroz chaufa
Era un pezzo che volevo cucinare questo piatto, dopo che l’avevo provato nei vari ristoranti peruviani. Si tratta di un vero piatto di origine meticcia, che nasce probabilmente dai cuochi cinesi che lavoravano in Perù, in pratica un riso alla … Continua a leggere
Pubblicato in ricette (scorrette)
Contrassegnato carota, cipolla, maiale, piselli, pollo, riso, salsa di soia, zucchina
1 commento
Orrore internazionale: “spaghetti pollo roma”
È fin troppo facile ironizzare sulle versioni extra-italiane dei piatti nazionali, soprattutto le pastasciutte (la mitica “spaghetti bolognese”, che a Bologna si indignano ogni volta; o gli onnipresenti “spaghetti carbonara”), ma non ho potuto sorvolare sull’offerta degli spaghetti pollo roma … Continua a leggere
Pubblicato in ricette (scorrette)
Contrassegnato pollo, spaghetti
Commenti disabilitati su Orrore internazionale: “spaghetti pollo roma”
Fried Spaghetti – ricetta italo-indonesiana
L’ultima delle ricette che Maria, indonesiana, ha inviato. Come per le altre due, è un piatto della sua tradizione che ha rivisitato in base alla sua esperienza italiana. Grande difficoltà con gli ingredienti: il Pak-choi o Bok-choi appartiene alla famiglia … Continua a leggere
Pollo italo-indonesiano
Questa ricetta, e altre due che metterò nei prossimi giorni, le devo a Maria: lei viene dall’Indonesia, è un giovane architetto e ha mandato questi testi attraverso Alessandro, comune amico. In tutti e tre i casi si tratta di piatti … Continua a leggere
Pubblicato in ricette (scorrette)
Contrassegnato basilico, candlenut, chiodi di garofano, coriandolo, cumino, latte di cocco, origano, pollo, pomodori, scalogno
Commenti disabilitati su Pollo italo-indonesiano
Pollo e patate con latte di cocco
Kumari si era presentata all’intervista per il libro con ben sei ricette. Non ho potuto pubblicarne più di due, e mi è spiaciuto lasciare fuori le altre: da tanti anni vive in Italia, lavorando nelle case ha imparato la cucina … Continua a leggere