Tag Archives: zafferano

JallaJalla- Storia del Panettone

Registrazione della puntata del 24 dicembre 2010, in studio con Paolo Maggioni (JallaJalla – Radio Popolare), dedicata alla storia del Panettone alla milanese. 24 dicembre – Panettone Ecco due ricette, anzi le ricette più vecchie che sono riuscito a trovare … Continue reading

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JallaJalla – Storia del Risotto alla milanese

Registrazione della puntata del 29 ottobre 2010, in studio con Paolo Maggioni (JallaJalla – Radio Popolare), dedicata alla storia del Risotto alla Milanese. Per verificare come l’identità in cucina (ma non solo…) sia un percorso in divenire, e come è … Continue reading

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