Archivi categoria: segnalazioni e recensioni

quello che succede, quello che si legge

Lasagne Halal

Pubblicato il 20 Settembre 2009 da Andrea Perin

Ma anche ravioli ripieni di manzo o di pollo (in scatola) e ragù “alla bolognese” (in barattolo di vetro), oppure Paella  (precotta). Tutti halal, cioè leciti secondo la religione islamica e certificati dalla grande moschea di Parigi. Si tratta di … Continua a leggere→

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etnoanarchia

Pubblicato il 5 Settembre 2009 da Andrea Perin

E’ il titolo di un servizio sul libro (Ricette scorrette. Racconti e piatti di cucina meticcia, ed. Elèuthera) che è uscito oggi sul supplemento odierno di Repubblica (D Repubblica delle Donne – autrice Cristiana Ceci). E’ buffo vedere le ricette … Continua a leggere→

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Piranha per cena

Pubblicato il 25 Agosto 2009 da Andrea Perin

L’estate, si sa, è il momento in cui i mezzi d’informazione danno rilievo a notizie che di solito, al massimo, meritano due righe in fondo alla cronaca locale. Ma questa del piranha pescato nel Po tra Parma e Cremona, essendo … Continua a leggere→

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cucina italiana e cinese

Pubblicato il 1 Luglio 2009 da Andrea Perin

Questa è l’insegna di una trattoria in periferia a Milano, in via Gallarate. Passavo e non ho resistito alla tentazione di scattare una foto. Non sono entrato perché era ancora chiuso, ma nonostante le mie fantasie non credo che questo … Continua a leggere→

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L’invenzione (inventata) della pizza margherita

Pubblicato il 15 Giugno 2009 da Andrea Perin

Si può definire il giorno, l’anno, il momento in cui venne inventato un piatto di cucina? Giovedì 11 giugno si è festeggiato a Napoli, con tanto di corteo composto da figuranti preceduto da una carrozza che trasportava la Regina Margherita, … Continua a leggere→

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Kebab sì, polenta sì

Pubblicato il 22 Aprile 2009 da Andrea Perin

“Polenta sì, cous cous no”. È un vecchio slogan della Lega, solo che adesso l’ossessione per il (cibo) diverso è passato dalla semola nordafricana al piatto di carne mediorentale. La Regione Lombardia, su richiesta della Lega Nord, ha introdotto una … Continua a leggere→

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Mc Donald’s Ciociaro

Pubblicato il 17 Aprile 2009 da Andrea Perin

  Mc Donald’s Ciociaro. Detto così fa un po’ strano, ma è tutto vero: la multinazionale ha inventato un panino proprio con questo nome, realizzato con panfocaccia al rosmarino con cotoletta di pollo condita con insalata e formaggio cremoso al … Continua a leggere→

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Cresceranno pomodori in via Padova

Pubblicato il 9 Aprile 2009 da Andrea Perin

  Ieri sera quasi cento persone, 96 per l‘esattezza, si sono messe in fila al Parco Trotter a Milano e hanno ritirato la loro piantina di pomodoro da far crescere. Come mi ha raccontato Sara, la maggior parte di loro … Continua a leggere→

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