Category Archives: segnalazioni e recensioni

quello che succede, quello che si legge

Calendario di cucina multilingue, ovvero come la cucina facilita la comunicazione tra culture

Zaira è un facilitatrice linguistica e insegnante di italiano presso il centro interculturale la Mongolfiera di Pavia, nato da un progetto della Coop. Soc. Progetto Con-Tatto in collaborazione con il Comune di Pavia e con il sostegno della Fondazione Banca … Continue reading

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Gli spaghetti dei marò di Trivandrum

Una piccola spigolatura sulla vicenda dei marò in carcere a Trivandrum, in India. Mi ha colpito è che nei notiziari si insiste sul fatto che i due militari mangiano cibo italiano. Basta un piatto di spaghetti è tutto va già … Continue reading

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Cucina chifa a Milano

Il locale è cinese con tutti i componenti classici di arredo: calendari, stampe, lanterne. Il personale è cinese. Gli avventori sono sudamericani, tutti tranne me e Cinzia. La musica è salsa e bachata. Tutti mangiano sul piatto hanno cucina sudamericana, … Continue reading

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Dieci supercibi per il 2012

È sempre forte il fascino del prodotto esotico, dell’ingrediente sconosciuto dalle virtù inaspettate che, una volta conosciuto, ci cambierà la vita e nulla sarà più come prima. Un po’ è l’antico mito della fonte dell’eterna giovinezza, molto è l’attuale pigrizia … Continue reading

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Imparare dal ricettario della pentola a pressione: la cucina identitaria

Non c’è niente di meglio per conoscere la cucina di un paese che leggere i ricettari più comuni, quelli da quattro soldi, che non hanno velleità culturali o di raffinatezza: le ricette proposte sono spesso quello che si mangiano tutti … Continue reading

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“Meticci anche in cucina”, postfazione a “Le nostre braccia” di Andrea Staid

Il libro è uscito un mesetto fa e ormai lo trovate in libreria. L’autore è un amico, ma non ne parlo solo per questo. È un testo veramente interessante che offre molti spunti e occasioni di riflessione, peraltro è uno … Continue reading

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Eathnic magazine – un’aspettativa delusa

Dopo le prime pagine all’entusiasmo è subentrata un po’ di diffidenza, o meglio una diversa considerazione. Quando ho visto nel mio negozio preferito di cibi internazionali la pigna di copie di eAthnic – il periodico italiano del cibo etnico sono … Continue reading

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Kebab a colazione

Ovvero l’astuto espediente del sindaco di Vaiano Cremasco per fregare il kebab È una notizia vecchiotta in realtà, che avevo trovato sul web ma non era molto diffusa. In attesa di recuperare l’articolo originale su “La Provincia” di Cremona dell’8 … Continue reading

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MasterChef: che palle!

Spero di non essere tra i pochi, ma io MasterChef, famosissima trasmissione televisiva, proprio non lo sopporto. A essere sincero guardo pochissimo i programmi di cucina in televisione, giusto per capire cosa sono ma nulla di più. A MasterChef ho … Continue reading

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Soia del nonno

Mentre frugavo negli scaffali di un grande magazzino alla ricerca di granaglie varie, mi è caduto l’occhio su questo prodotto. Al di là della qualità del prodotto, che non conosco e peraltro non mi interessa, mi ha colpito perché si … Continue reading

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