Adoro la frittata di pasta, quella semplice senza formaggio, prosciutto o altri ingredienti: solo uova e pasta avanzata. Il problema è che non avanza mai la pasta…
Quando abbiamo scoperto di aver cotto più spaghetti cinesi (di grano) rispetto al condimento nel wok, li abbiamo tenuti per una frittata di pasta.
Erano sconditi e allora ho giusto messo un po’ di cipolla in padella e poi gli spaghetti e le uova. 
Buona, niente di speciale: gli spaghetti cinesi sono inevitabilmente meno al dente di quelli italiani di grano duro, ma soprattutto rimpiango di non aver messo un po’ di salsa di soia: per essere più in tema con gli spaghetti “avanzati”. La prossima volta…
