Aperitivo di lychees alla veneta

L’abbiamo provato domenica scorsa a pranzo, seduti nella magnifica terrazza di Carolina.

1 bottiglia di prosecco veneto, succo di lychees

Mischiare a piacere succo e vino e riporre in frigorifero. Le  proporzioni che mi sembrano giuste sono 1 a 2 (una parte di succo e due di prosecco, meglio se di Valdobbiadene) ma tutto è possibile.

L’idea è venuta quando, dopo aver provato il succo di lychees a una festa indiana, me lo sono ritrovato in un negozio nella Chinatown di Milano. È bastato adocchiare un po’ di prosecco in offerta e l’associazione delle idee è stata immediata. È molto dissetante!

Carolina Orsini, tayapucru@gmail.com

About Andrea Perin

Architetto museografo, cultore della cucina per passione
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