Archivi tag: salsa di soia

Riso esotico in bianco e nero (elegance_today)

Pubblicato il 13 Novembre 2013 da Andrea Perin

Ricevo dall’amica Anna, dopo una chiacchierata in studio su riso, burro e soia. Il mondo si divide tra chi, per scelta o per necessità, il riso in bianco lo mangia con in burro (e formaggio), oppure con l’olio (e formaggio). … Continua a leggere→

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Arroz chaufa

Pubblicato il 18 Settembre 2012 da Andrea Perin

Era un pezzo che volevo cucinare questo piatto, dopo che l’avevo provato nei vari ristoranti peruviani. Si tratta di un vero piatto di origine meticcia, che nasce probabilmente dai cuochi cinesi che lavoravano in Perù, in pratica un riso alla … Continua a leggere→

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Spaghetti conditi con tonno, daikon, alghe nori e salsa di soia

Pubblicato il 4 Marzo 2011 da Andrea Perin

Ayame l’avevo già intervistata per il libro (Ricette Scorrette – “Pennette al pesce”) e ora, dopo tredici anni in Italia, torna in Giappone. Un po’ preoccupata, “mi sono abituata alla vita italiana”, ma tutto sommato convinta della scelta. Prima di … Continua a leggere→

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