Tag Archives: rosmarino

Manioca al forno

Tornato dal Brasile, dopo un mese in Mato Grosso, ero convinto che non ci fosse al mondo un tubero migliore della manioca; in quelle zone la mangiano in tutte le maniere: lessa, fritta, in una farina granulosa… Originaria proprio del … Continue reading

Posted in ricette (scorrette) | Tagged , , | Leave a comment

Risotto con salsiccia affumicata rumena

  Del bel matrimonio in Transilvania tra Gianluca e Paula, lui italiano e lei della minoranza ungherese, ricordo molte cose: la cerimonia, le persone, i balli, le copiose bevute di palinka (orgoglioso distillato di frutta). I sapori sono durati anche … Continue reading

Posted in ricette (scorrette) | Tagged , , , , | Leave a comment