Archivi tag: rosmarino

Manioca al forno

Pubblicato il 4 Febbraio 2011 da Andrea Perin

Tornato dal Brasile, dopo un mese in Mato Grosso, ero convinto che non ci fosse al mondo un tubero migliore della manioca; in quelle zone la mangiano in tutte le maniere: lessa, fritta, in una farina granulosa… Originaria proprio del … Continua a leggere→

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Risotto con salsiccia affumicata rumena

Pubblicato il 28 Luglio 2009 da Andrea Perin

  Del bel matrimonio in Transilvania tra Gianluca e Paula, lui italiano e lei della minoranza ungherese, ricordo molte cose: la cerimonia, le persone, i balli, le copiose bevute di palinka (orgoglioso distillato di frutta). I sapori sono durati anche … Continua a leggere→

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