Tag Archives: riso

Risotto al melograno

Anche questa ricetta è dell’amico Enrico Blasi, che già mi aveva dato quella della Pasta e fagioli con il cacao amaro, che devo dire sta diventando uno dei piccoli grandi classici della mia cucina. Questa me l’ha spedita un paio … Continue reading

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Risotto con salsiccia affumicata rumena

  Del bel matrimonio in Transilvania tra Gianluca e Paula, lui italiano e lei della minoranza ungherese, ricordo molte cose: la cerimonia, le persone, i balli, le copiose bevute di palinka (orgoglioso distillato di frutta). I sapori sono durati anche … Continue reading

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Risotto allo zenzero

Silvia, tra le altre cose, organizza incontri a tema culinario tra donne migranti. L’ho conosciuta un sabato, tra signore che venivano da Perù, Filippine, Albania, Marocco e Italia, tutte intente a seguire la preparazione dei briwat, dolci marocchini. Anche a … Continue reading

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