Archivi tag: latte di cocco

JallaJalla – latte di cocco

Pubblicato il 3 Agosto 2012 da Andrea Perin

Puntata del 23 marzo 2012 di “Pummarola boat”, rubrica bisettimanale dedicata alla cucina meticcia all’interno di JallaJalla su Radio Popolare di Milano, dedicata al latte di cocco. In studio con Nello Avellani. JallaJalla – latte di cocco – 23 marzo … Continua a leggere→

Pubblicato in JallaJalla RadioPop | Contrassegnato | Commenti disabilitati su JallaJalla – latte di cocco

Spaghetti con zucca, curcuma, menta e latte di cocco.

Pubblicato il 6 Ottobre 2011 da Andrea Perin

Una delle applicazioni che meglio mi sono riuscite con il latte di cocco (brasiliano questa volta) è questo condimento, semplice assai. Anzi, il latte di cocco ha aiutato a rende un po’ meno “gnucca” questo condimento che, quando arriva la … Continua a leggere→

Pubblicato in ricette (scorrette) | Contrassegnato , , , , | 1 commento

Latte di cocco

Pubblicato il 27 Settembre 2011 da Andrea Perin

Se in Italia parliamo di cocco non si va oltre il “coccobello” o la polvere usata per i dolci. Niente altro. Abbastanza ignoto invece è il latte di cocco, che grazie ai nuovi italiani comincia invece a trovarsi nei negozi: … Continua a leggere→

Pubblicato in Nuovi ingredienti | Contrassegnato | Commenti disabilitati su Latte di cocco

Pollo italo-indonesiano

Pubblicato il 16 Aprile 2010 da Andrea Perin

Questa ricetta, e altre due che metterò nei prossimi giorni, le devo a Maria: lei viene dall’Indonesia, è un giovane architetto e ha mandato questi testi attraverso Alessandro, comune amico. In tutti e tre i casi si tratta di piatti … Continua a leggere→

Pubblicato in ricette (scorrette) | Contrassegnato , , , , , , , , , | Commenti disabilitati su Pollo italo-indonesiano

Pollo e patate con latte di cocco

Pubblicato il 20 Aprile 2009 da Andrea Perin

Kumari si era presentata all’intervista per il libro con ben sei ricette. Non ho potuto pubblicarne più di due, e mi è spiaciuto lasciare fuori le altre: da tanti anni vive in Italia, lavorando nelle case ha imparato la cucina … Continua a leggere→

Pubblicato in ricette (scorrette) | Contrassegnato , , | 2 commenti