Ho conosciuto Tadao a una cena
siciliana che Daniele (complimenti Daniele) preparò per un
gruppetto di amiche e amici qualche settimana fa. E così, tra
arancini e riso al nero di seppia e in attesa di una cassata al forno
(una bomba!), la chiacchiera è scivolata sulla cucina
meticcia.
Tadao ha raccontato di spaghetti con
uova di merluzzo e burro che si fanno in Giappone, ma le uova di
merluzzo sono un po’ introvabili in Italia e così ha
proseguito con la ricetta di un’altra pasta, più veloce e con
ingredienti rimediabili. Precisando che nessun italiano ha mai voluto
assaggiarla, tutti colpiti da ribrezzo alla sola vista della
preparazione del condimento: tonno, salsa di soia e maionese.
Devo dire che anch’io nutrivo qualche
riserva sulla presenza della maionese, ma visto che ne volevo parlare
a JallaJalla su Radio Popolare ho deciso di provare. Da solo, visto
che tutti tutti (morosa, amici, amiche, parenti) si sono rifiutati.
Per 150 g di pasta ho mescolato una scatoletta di tonno (naturale),
un cucchiaio di salsa di soia e un cucchiaio di maionese (uno stupido
tubetto industriale, che butterò via quanto prima perché
non uso) e naturalmente un goccio d’olio.
Beh, devo dire che alla fine l’ho
mangiata di gusto. Gli amici sostengono che ormai ho perso ogni senso
del gusto. Può darsi, però meglio provare…
