Pollo affumicato rumeno in insalata


Dal negozio di alimentari rumeno visitato un po’ ti tempo fa (blog 28-07-09) non ero uscito solo con le salsicce affumicate, ma anche delle cosce di pollo affumicate. Come una scimmia curiosa, attratta dai cibi sconosciuti, le avevo subito comprate. L’aspetto non era forse dei più accattivanti, così confezionate, ma insomma perché rinunciare?

Già ma come cucinarle? Non avevo voglia di cercare delle ricette e neppure di mangiarle così, semplicemente sul piatto con un contorno.

Ho pensato di preparare un’insalata e la seconda versione è quella che mi ha convinto di più. Per inciso la carne è tenera e saporita, per nulla stucchevole.

500 gr di patate a vapore, 1 cipollotto fresco affettato sottile, 1 coscia di pollo affumicata disossata e a pezzetti (200 g ca.)

About Andrea Perin

Architetto museografo, cultore della cucina per passione
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