Archivi tag: zucca

Spaghetti con zucca, curcuma, menta e latte di cocco.

Pubblicato il 6 Ottobre 2011 da Andrea Perin

Una delle applicazioni che meglio mi sono riuscite con il latte di cocco (brasiliano questa volta) è questo condimento, semplice assai. Anzi, il latte di cocco ha aiutato a rende un po’ meno “gnucca” questo condimento che, quando arriva la … Continua a leggere→

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Risotto con il brodo di fagioli neri

Pubblicato il 1 Aprile 2011 da Andrea Perin

Il brodo di fagioli è una di quelle “scoperte” che mi hanno aperto numerose e gradevoli possibilità. Di per sé è una sciocchezza: quando si lessano i fagioli secchi, e io lo faccio con pentola a pressione per comodità, si … Continua a leggere→

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