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Cucina chifa a Milano

Pubblicato il 29 Febbraio 2012 da Andrea Perin

Il locale è cinese con tutti i componenti classici di arredo: calendari, stampe, lanterne. Il personale è cinese. Gli avventori sono sudamericani, tutti tranne me e Cinzia. La musica è salsa e bachata. Tutti mangiano sul piatto hanno cucina sudamericana, … Continua a leggere→

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Imparare dal ricettario della pentola a pressione: la cucina identitaria

Pubblicato il 10 Febbraio 2012 da Andrea Perin

Non c’è niente di meglio per conoscere la cucina di un paese che leggere i ricettari più comuni, quelli da quattro soldi, che non hanno velleità culturali o di raffinatezza: le ricette proposte sono spesso quello che si mangiano tutti … Continua a leggere→

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